1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

El arte del cocktelero eurot>c

SARATOGA-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llénese hasta la mitad con pedacitos de hielo, y añadir: Seis gotas de angostura, una copa de coñac, una copa de whisky, dos copas de vermouth Noilly; mézclese bien y se pasa en una pequeña copa en que se suele beber el vino Burdeos; sírvase con una delgadísima rodaja de limón y pajas pequeñas.

JAPONESA-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llenarlo a la mitad"con hielo picado a pedacitos, y añadir: Una cucharada de las que se toma la sopa, de jarabe de horcha ta, cuatro gbtas de angostura, una copa de las que se bebe el vino de Madera, de coñac; mézclese bien todo y se pasa a una copa de cocktail; sírvase con pajas pequeñas.

OLD TOM-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llenar a la mitad con hielo picado, y añadir: Dos cucha radas de las que se toma el café, de jarabe de azúcar, una cucha rada id. id. de curasao, tres cucharadas id. id. de anisette, seis gotas de angostura; una copa de las que se bebe el Madera, de ron Saint-James; mézclese bien, y se pasa a una copa de cocktail; agregar un pedacito de limón exprimido. .Sírvase con pequeñas pajas.

ABSENTA-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llenarlo hasta la mitad con hielo picado a pedacitos, y aña dir: Cuatro cucharadas de las que se toma el café, de jarabe de azúcar, dos cucharadas de id. id. de anisette, seis gotas de angostura, una copa de las que se bebe el vino de Madera, de absenta, una copa id. id. de agua filtrada; mezclarlo bren todo