1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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El arte del cocktelero europeo

rada de las de café, de cxiragao (licor), seis gotas de angostura, una copa de las que se bebe el Madera, de Scotch whisky; méz clese bien todo y se pasa a una copa o vaso de cocktail; agregar un pedazo de limón exprimido. Sírvase con pequeñas pajeis.

VERMOUTH-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llénese la mitad con pedacitos de hielo; añadir ; Dos cucha radas de las de café, de jarabe de azúcar, una cücharada de ídem ídem, de gin, una cucharada de id. id., de curasao, seis gotas de angostura, una copa de las que se bebe el vino Madera, de vermouth Noilly; mézclese bien, y se pasa a una copa de cock tail, y añadir un pedazo de limón exprimido. Sírvase con pe queñas pajas.

MANHATTAN-COCKTAIL (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llénese a la mitad con pedacitos de hielo picado; añadir: Dos cucharadas de las de café, de jarabe de azúcar, seis gotas de angostura, un tercio de copa de las que se bebe el vino Ma dera, de whisky, media copa de id. id. de vermouth Noilly; méz clese todo, y se pasa a una copa o vaso de cocktail. Sírvase con pequeñas pajas.

gin-ccx:ktail (prepararlo en un gran vaso de cristal)

Llenarlo «a la mitad con hielo picado ; añadir: Dos cuchara das de las de café, de jarabe de azúcar, dos cucharadas de ídem ídem de curasao, seis gotas de angostura, una copa de las que se bebe el Madera, de gin; mézclese bien todo y se pasa a una copa de cocktail; agregar un pedacito de limón exprimido. Sír vase con pequeñas pajas.