1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

38

El arte del cocktelero europeo

Whisky; un poquito de nuez moscada, una pequeña cucharada de hielo. Servirlo con una paja. Nota.—Este cocktail resulta todavía más exquisito al servir que se haya helado o frapado de antemano. WHISKEY FIX-COCKTAIL Proporciones para una persona. En una copa mediana se po nen: Dos cucharadas de hielo picado, el jugo de un limón, una cucharada de azúcar en polvo, una copita de Scotoh-Whiskey, una copa de jarabe de pina de América. Remuévase, y poner una eacalopa o pedacito de piña de América, o cualquier fruta del tiempo. Servir con una paja. BOMBAY-COCKTAIL (otro) Proporciones para una persona. En una copa mediana alta se ponen los siguientes ingredientes; Una cucharada de hielo picado, cuatro gotas de angostura bitter, una pequeña copa de curajao, una cucharada pequeña de jarabe, una copita de co ñac, el zumo de medio limón. Remuévase un poco y síryase con una paja. Proporciones para una persona. En una copa alta de cocktail se ponen los siguientes ingredientes: Una copita de kummel, una copita de marrasquino, tres gotas de bitter, media cucha rada de bitters, seis gotas de crema de menta, una cucharada de hielo picado, el jugo de media naranja. Llénese con un poco de agua de Seltz o soda water. Sírvase con paja. PEACH FIZZ-COCK TAIL (americano) En una cocktelera y con tres trozos de hielo, se echará (I): El jugo de medio limón, una cucharada de azúcar, el jugo de (1) Esto cocktail, Partagás,Bajo Hondo y Cacneuía,aon del célebre Barman chileno don Leo\rÍ2Í!do MoraUs, DUK NIZA-COCKTAIL