1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

nació Do ménech

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dos duraznos, una copa de old-tom-gin. Bien batido para que forme cuerpo, colarlo al servirlo y agregarle soda.

PARTAGAS-COCKTAIL (americano) Este cocktail se hizo en honor a la casa de cigarros de este nombre, establecida en La Habana. Seco.—En un vaso grande de los de refresco se ponen cuatro pedazos de hielo y se echa: Tres cuartas partes, de una copa de las de Oporto, de vermouth francés; una cuarta parte, de una copa de las de Oporto, de whisky escocés; una cuarta parte, de una copa de las de Oporto, de ron Bacardy u otro mejor; ocho gotas de marrasquino de Zara. Bien revuelto, sírvase en copa de color. Dulce.—Cambiar el vermouth francés por Martini-Rossi y agregarle unas gotas de jarabe de goma. BAJO HONDO-COCKTAIL (americano) En un vaso, y con un trozo de hielo, se echa: La mitad de una copa de vermouth Cinzano, la mitad de una copa de Du- bonet, diez gotas de licor Cherry Brandy. Sírvase en copa de pie con una guinda. CACHEUTA-COCKTAIL (americano) En un vaso grande, con tres trozos de hielo, se echa; Media copa de vermouth Noelly Prat, media copa de Gordon Dry Gin, ocho gotas de Cherry Brandy, cinco gotas de Benedictine, seis gotas de Bitter Orange. Servido en vasito forma de barril con un pedacito de manzana. RADIUM-COCKTAIL (espgñotj Según la siguiente fórmula: Aperitivo Radium, una copa llena (de las de Jerez); agua, media copa (de las de Jerez); aperitivo Radium (1), una copa Uena(de las de café); bitter, de seis a doce