1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

El ayte del cockielero europeo

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gotas; curajao, media cucharada de las corrientes. Se mezcla todo en una cocktelera, se agita bien y se le añade hielo a dis creción.

MENTA DE BENGALl COCKTAIL Dicha receta de cocktail, el que suscribe la ha extractado de la lectura de una noyela japonesa, que su asunto era más que nada erótico. Por consiguiente, publico esta receta por mera cu riosidad, pues esta clase de cocktail, afortunadamente no puede aclimatarse ni a este clima ni menos a nuestras costumbres, no tratándose de una de estas personas de paladar estragado, etc. Su composición es a base de Sake, aguardiente de arroz, muy famoso en todo el Japón, siendo en estos países el Sake más po pular que aquí lo es nuestro Anís del Mono o el Ojén; también interviene champán, hielo raspado, nuez moscada y jengibre en polvo, dos especias excitantes en alto grado. De una vez, dentro de la cocktelera, se pone una cucharada sopera de hielo raspado, una chispa de nuez moscada y de jen- pbre en polvo, una copa de las de licor Sake, por último se le mezcla una copa de champán frío. Se agita el conjunto con viveza, y se vierte en un vaso fino alto de cocktails; servir una paja de refrescos. Sírvase inmedia tamente.