1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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El arte del corktelero europeo

ALE SANGAREE (prepárese en una ponchera)

Una cucheirada de las de café, de azúcar en polvo, llénese con media-botella de Pale-Ale (cerveza), mézclase bien, rallar un poco de nuez moscada y sírvase en gran vaso. BRANDY SANGAREE (prepárese dentro de una gran copa de las que se bebe el vino DE burdeos) Una cucharada de las de café, de azúcar en polvo, dos o tres pedacitos de hielo, llenar la copa hasta la mitad de agua filtra da y añadir una copita de coñac. Mézclese bien y complétese con un poco de nuez moscada rallada, y sírvase. PORTER SANGAREE (prepárese en una ponchera) Media cucharada de azúcar en polvo, y añadir tres peda citos de hielo y media botella de Stout (cerveza negra). Mezclese bien y rallar un poco de nuez moscada encima, y sírvase. MAHOU SANGAREE Prepárese de igual forma que en la receta anterior; cam biar sólo el Stout por cerveza de Mahou o del Aguila, u otra cerveza buena. GIN SANGAREE (prepárese en una pequeña copa DE LAS QUE SE BEBE EL VINO DE burdeos) Media cucharada de las de café, de azúcar en polvo, di suelta con un poquito de agua. Añadir dos pedacitos de hielo y una copa de las que se bebe el vino Madera, de Ginebra. Mézclese bien y, por último, se le incorpora una cucharada de vino de Jere?, y sírvase,