1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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Sangarées

PORTO O MADERA SANGAREE (prepárese en una pequeña copa de las que se bebe el vino DE burdeos) Una cucharada de las de café, de azúcar en polvo. Añadir; Dos pedacitos de hielo, copita y media de vino Porto o Ma- deira, mézclese bien, rallar un poco de nuez moscada por encima y sírvase. Pueden prepararse estos Sangarées en la cocktelera, y se tras pasan a la copa. JEREZ O MALAGA SANGAREE (prepárese en una pequeña copa de las que se bebe el vino DE burdeos) Prepárese de igual forma que en la receta anterior; sola mente cambiar la cantidad de azúcar: media cucheu-ada en lu gar de una, y emplear vino d.e Jerez o Malaga. SCHERRY SANGARRE (prepárese en una pequeña copa de las que se bebe el vino DE burdeos) Una cucharada de las de café, de azúcar en polvo, añadir dos pedacitos de hielo y llénese de buen Jerez(Scherry). Mézclese bien y añadir, por último, un poco de nuez moscada rallada.