1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

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KNICKERBEIN (prepárese en una copa que se sirve el vino madera)

Una tercera parte de la copa de licor a la vainilla, añadir media copita de licor Benedictino, una yema de huevo, una parte de la medida de una copa de vino madera de Kunimel Dckan, dos gotas de angostura. Sírvase, sin mezclarse, en la copa.

SARATOGA POUSSE CAFE (prepárese en una copa de las que se bebe el vino madera)

En la copa, que se inclina un poco, se le echan las siguien tes cantidades en licores: Una tercera prirte de Benedictine, una tercera parte de curasao Focking, tinto, una tercera parte de kirsch de la Forét-Noire, tres gotas de angostura. Cúidese bien de servirlo, sin dar lugar a que se mezclen los licores.

GOLDEN-SLIPPERR (prepárese en una copa de las que se bebe el vino madera)

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Una tercera parte de copa de Chartreusse amarillo. Aña dir luego: Una yema de huevo bien fresca, una tercera parte de copa de las en que se toma el vino de Madera, de Goldwasser de Dantzig. Sírvase sin que se mezcle ninguno de estos tres ingredientes.

POUSSE CAFE PARISIEN (prepárese en una copa de las que se toma el vino madera)

En el fondo de una copa se echan cinco partes de jeurabe de frambuesas. Añadir: Una cuarta parte de copa de Madera, de marrasquino de Zara, una cuarta parte de copa de Madera, de