1931 El Arte del Cocktelero Europeo (cuarta edicion) by Ignacio Domenech

El arte del cockteiero euroteo

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hielo siempre se pondrá a los cinco o diez minutos antes de servirse, siendo que se haga cups en poca cantidad, y en gran des cantidades.mucho antes.

CLARET WHISKY WIT PINE-APPLE

Prepararlo en un gran vaso de cristal; en el yaso se pone un trozo de piña de América, fresca, cortada a cuadritos; pón gase a macerar con Scotch v^hisky; sírvase en copitas de cock tail, con hielo picado y agua de Seltz.

MULLED CLARET COCKTAIL {caliente}

En una cacerola esmaltada se pone una botella de vino de Borgoña, un limón cortado a trozos, 125 gramos de azúcar, una copa de vino Marsala, un trozo de canela en rama, un clavo de especias, nuez moscada rallada. Caliéntese mucho, sin que se deje hervir, y sírvase en copas de las que se bebe el vino de Madera.

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