1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

für das Lehrbuch „Rund um die Bar" geschaffen, in dessen II. Teil auch das von erprobten Barkollegen freundliciist zur Verfügung gestellte Material eine wertvolle Ergän zung bildet. Allen diesen Mitarbeitern danke ich herzlichst, besonders aber der Hauptverwaltung des Genfer Verbandes :n Dresden, durch deren Unterstützung die Herausgabe des Lehrbuches „Rund um die Bar" überhaupt erst ermög licht wurde. Das Lehrbuch „Rund um die Bar" enthält zwei in sich abgeschlossene Teile. Die Einleitung zum I. Teilj der das Technische des Faches eingehend behandelt, bildet ein historischer Ueberblick über die Entstehung der Bar und der Mixed Drinks; während der 11. Teil die wichtigsten international anerkannten Rezepte enthält, deren Auf findung die gruppenweise und alphabetische Anordnung erleichtert. Die Standard-Rezepte sind mit einem Stern (*) kenntlich gemacht. Wenn dem historischen Ursprung der Bar und der Mixed- Drinks ein umfangreiches Kapitel gewidmet wird, so ge» schiebt dies, weil bisher darüber nur ungenügende oder ganz irreführende Angaben veröffentlicht wurden und weil eine genaue, auf historischen Tatsachen beruhende Darstellung unbedingt am Platze erschien. Wichtig und aufschlußreich ist auch der alphabetisch geordnete Ab schnitt über die Fachausdrücke und deren Erklärung. Möge nun das Lehrbuch „Rund um die Bar" seinen Weg in die Fachkreise antreten und durch seinen Inhalt größt möglichen Nutzen bringen, zum- Wohle des Berufs und des gesamten Bartenderstandes. ^llen Fachkollegen vom Bau sei aber ans Herz gelegt, die im Lehrbuche „Rund um die Bar" mit größter Ge- Vk'issenhaftigkeit zusammengetragenen und aufgestellten

11