1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Spirituosen, Zucker und koh lensäurehaltiges Wasser ver wendet werden, durch deren Mischen ein Zischen (Auf brausen) der entweichenden Kohlensäure zu hören ist.

^'P etwas mit einer Rute schla gen (Eiweiß zu Schnee schla gen). Der Flip ist eines der ältesten Mixed Drinks und wurde in früheren Zeiten durch Schlagen mit einem feuerzangenähnlichen Gerät hergestellt. Flip-Flap . . . englischer Dialektausdruck;

bezeichnet das Geräusch, das durch wiederholtes gleich mäßiges Schlagen mit einer Rute hervorgerufen wird. Daher „Flip-Flap" als Be zeichnung für ein durch „Schlagen" (Schütteln) her gestelltes Getränk. abgeleitet, bedeutet „zu schlagen", „einfrieren" und wird daher als Bezeichnung für Getränke angewendet, die durch Einschlagen in Eis leicht eingefroren sind. (N. E. D.)

F o r k Gabel Frapp6 . . . . = vom französischen „frapper"

Fruits . . . . = Früchte

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