1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Houseofcommon —- wörtlich übersetzt bedeutet Entertainment •

es: Haus für aligemeine Unterhaltung; eine Gast stätte

J e 11 o w . . . . = gelb

J u 1 e p

= das Wort ist aus dem per sischen „Guläb", Rosenwas ser, abgeleitet (Gul z= Rose, Läb = Wasser), auf spanisch Julepe. In der Medizin be zeichnet man damit ein er frischendes,aus aromatischen Pflanzen zubereitetes Ge tränk von beruhigender Wir kung. Der Name wurde für ein Getränk aus Brandy oder Whisky mit Zucker und Eis, dem Mintblätter zugegeben werden (Mint-Julep), von den Spaniern schon im 14. Jahrhundert angenommen.

Kalkulieren . . = Berechnung einer Ware

K i r s c h w a s s e r . . == ist ein Destillat aus den mit den Kernen vergorenen Kirschen, dessen Haupt herstellungsgebiete, der Schwarzwald, das Elsaß und t die Schweiz sind. Das Klrsch- t' -' 3» - i/

Wasser zählt zu jenen Spiri tuosen, deren Verwen dung beim Mixen mit einer gewissen Überlegung zu ge- schehen hat. Der hervortre-

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