1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Firmen sind zuerst auf ihre Eignung zum Mischen ge wissenhaft auszuprobieren. Dabei verlasse man sich nicht ausschileBlich auf das eigene Urteil, sondern beachte auch die Meinung älterer Fachleute und hole in Zweifelsfällen den Rat der Fachorganisation der Bartender, der „Inter nationale Barkeeper-Union im Genfer Verband" ein. Aus dem Vorhergesagten erklärt sich die skeptische Ein stellung älterer Bartender gegenüber den sogenannten Ersatzerzeugnissen, aber auch die Bevorzugung der inter national bekannten Originalmarken. Einige bestimmte Originalfabrikate der Spirituosen-Industrie, zu deren Her stellung die notwendigen Rohstoffe meist nur im Her stellungsland oder am -Ort zu beschaffen sind und deren Zusammensetzung ein streng gehütetes Fabrikationsge heimnis umgibt, regen natürlich in erhöhtem Maße zur Nachahmung an. Die dabei entstehenden Produkte werden aber selbst dann noch eine Nachahmung bleiben, wenn auch die Aufmachung die gleiche wie beim Original und das Er zeugnis durchaus als erstklassig anzusprechen ist. Die Leistungsfähigkeit der auf hoher Stufe stehenden deut schen Spirituosen-Industrie setzte diese in den Stand, er folgreich mit ausländischen Fabrikaten zu konkurrieren, denn es ist durchaus nicht das Privileg ausländischer Er zeuger, erstklassige Waren auf den Markt zu bringen. Wenn sich solche erstklassige deutsche Erzeugnisse im Geschmack und in der Aufmachung an die ausländischen Originalerzeugnisse anlehnen, so wollen die Hersteller da durch zum Ausdruck bringen, daß diese deutschen Produkte in gleicher Weise verwendet werden können wie die aus ländischen. Nicht immer gelingt es aber solchen Nach ahmungen, sich als vollwertiger Ersatz für das Origmal- produkt durchzusetzen, zumal sich der Kenner auch durch äußere Aufmachung nicht täuschen läßt, sondern gerade aus diesem Grunde oftmals zu einer ablehnenden Haltung

136