1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

ßie Herstellungsweise der Smashes ist folgende! 1 Teelöffel feinen Zucker mit 3—4 Pfefferminzblät- lern im MischgefäB und mit Hilfe des Muddlei's zerdrücken. Der Zucker wird dann mit ein wenig Wasser aufgelöst. Vi Cocktailglas — je nach Wunsch des Gastes — Brandy, Gin oder Whisky dazugeben, in ein Wein glas abseihen und mit zerkleinertem Eis auf füllen. Garniere mit einer Scheibe Orange und einigen Pfefferminzblättern und serviere mit Strohhalmen.

Ananas-Smash

Vs Scheibe Ananas zer kleinert und mit etwas Zucker zerdrückt Va Bacardi Va Sherry Sch-B. in ein "U mit kleinem Eis gefülltes Weinglas seihen und mit einigen Stück chen Ananas garnieren. Strohhalme! 2—3 Erdbeeren mit Zuk- ker zerdrücken und mit etwas Wasser auf lösen. Dazu Va Bacardi Va Sherry, im Schüttel becher gut durchar beiten und in ein •'A voll mit Eis gefülltes VVeinglas seihen. Gar niere mit einigen Stückchen zerschnit tener Erdbeere und .serviere mit Stroh halm.

Erdbeer-Smash

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