1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

GRUPPE X

CRUSTAS

Wie schon im Teil I des Lehrbuches (Seite 113) angegeben wird, leitet dieses Getränk seinen Namen von dem dazu verwendeten eigenartig präparierten Glase ab. Die alko holische Basis der Crustas ist entweder Gin, Whisky, Brandy oder Rum und — je nach der Verwendung einer dieser Spirituosen — wird das Getränk als Gin-Crusta, Whisky- Crusta, Brandy-Crusta oder Rum-Crusta bezeichnet. Die Mischung wird im Schüttelbecher hergestellt und in das präparierte Glas geseiht, mit Früchten garniert, mit Stroh halmen und einem kleinen Löffel serviert (Präparierung des Glases siehe Seite 88 im I. Teil des Lehrbuches).

Rezept:

2 D. Angostura 2 D. Maraschino 3 D. Gum oder Himbeersirup 5 D. Zitronensaft ®/io Gin, Whisky, Brandy oder Rum

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