1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

GRUPPE XV Selten verlangte Getränkearten: RICKEYS,SLINGS, SANGAREES

Die hier zur Bespiechung kommenden Getränkearten kann man ohne Bedenken als veraltet bezeichnen. Sie stellen aus nahmslos Urformen von Mischungen dar, aus denen andere, moderne Mischungen hervorgegangen sind, daher wäre es eigentlich überflüssig, sie hier zu erwähnen. Im Rahmen eines Lehrbuches ist es jedoch notwendig, wenigstens Aufbau und charakteristische Beschaffenheit dieser Ge tränkearten anzugeben, damit der Berufsnachweis diese Getränke zumindest dem Namen nach kennt. Rickeys Sprich: Rikiis = Mehrzahl von Rickey, abgeleitet von dem englischen Wort „Rick", bedeutet soviel wie „Haufen". Die Bezeichnung für das Getränk dürfte darauf zurückzu führen sein, daß die zur Herstellung der Rickeys verwendete gevierteilte Lime oder eine kleine Zitrone im Glase mit einem Holzlöffel zerquetscht und dieser derart vorbehandelte „Haufen" im Getränk verbleibt und mit-

MARTINI

HAM&VaQ

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