1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Claret-(Rotwein-)Cup

Bestandteile und Zube reitung wie bei Cham- pagner-Cup, jedoch läßt man Apricot-Brandy weg und ersetzt diesen durch V2 Cox:ktailgl. Zitronen saft und an Stelle des Sekts tritt ^/i Flasche Rotwein Bestandteile und Zube reitung wie bei Cham- pagner-Cup,jedoch bleibt der Apricot-Brandy weg und an Stelle des Sekts kommt Moselwein.

Hock-Cup Mit „Hock" bezeichnen Eng länder und Amerikaner im allgemeinen die Weine aus dem Rheinlande. Die Be zeichnung dürfte aus dem Wort „Hochheimer" hervor gegangen sein, das in Eng lisch wie „Hock-heimer" ausgesprochen wird.

Rhine-Wine-Cup (Rheinwein-Cup)

1 faustgroß. Stück Eis Cocktailglas Curagao Eßlöffelvoll Zucker 1 Flasche Rheinwein 1 Orange 1 Scheibe Ananas 1 kleines Stück Gurken schale 3—4 Zweige Pfefferminz blätter

Zucker in etwas Sodawasser auflösen. Orange und Ananas in Scheiben bzw. Würfel schneiden, Früchte, Gurken schale und Pfefferminzblätter mit dem Eis in einen Glas krug" einlegen und den Wein und Zucker zugeben. Mit den gleichen Bestandteilen und derselben Herstellungs weise, jedoch an Stelle von Rheinwein Sauterne verwendet, wird der Sauterne-Cup hergestellt.

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