1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

MagnoHa

1 Teelöffelvoll Zucker 5 D. Curacao 1 frisches Eigelb ^/2 Weinbrand Sch-B.

in ein Weinglas seihen und mit kaltem Sekt auffüllen.

Milk-Shake (sprich: Milk-Schäk,

1 Teelöffel voll Zucker 1 ganzes, frisches Ei im Schüttelbecher gut durcharbeiten, in einen Tumbler seihen und m. frischer, kalter Milch auffüllen. Muskat darüber reiben. 1 Teelöffelvoll Zucker "ho frische dicke Sahne ®/io starken kalten Kaffee Sch-B. in kleinen Tumbler (Sour-Glas) seihen, das Getränk eine Mi nute stehen lassen, damit sich ein dicker Schaum oben ansetzt, dann servieren.

in Frankreich „Lait de Poule" genannt = „Hühner-Milch")

Mokka-Spitzberg

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