1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

V. Einrichtung und Konstruktion eines Bartisches Der Grundsatz: Das Getränk ist immer vor den Augen der Gäste fertigzustellen, macht es notwendig, daß der Bartisch (Theke) bzw. der Arbeitsplatz (Working-Bench) des Bar tenders so konstruiert und eingerichtet ist, daß diesem Grundsatz Rechnung getragen werden kann. Der Bartisch, das Hauptstück jeder Bar-Einrichtung, mu in all seinen Einzelheiten praktisch, zweckentsprechend un aus bestem Material hergestellt sein, er beansprucht den besten und größten Teil des Betriebsraumes. Diese Erwä gungen sind hauptsächlich bei Neueinrichtung einer Bar zu beachten, weil sie ausschlaggebend für die zukünftige e Schäftsgestaltung sind und weil bei deren Berücksic tigung schon der halbe Erfolg verbürgt ist. Dies gilt sowo ur einen großen, als auch für einen kleinen Betriebsraum bm kleiner Bartisch, aber recht viele kleine Tische und btume, sind nicht das Charakteristikum einer Bar. Das Äußere des Bartisches muß stets dem Stil des Gesamt raumes angepaßt werden. Davon soll aber hier "ich Rede sein, hier soll vielmehr über die für den Barten er wichtige Inneneinrichtung des Bartisches gesproc en werden. Ein Bartisch besteht aus drei zusammengehörenden Te en. 1. Der Platte des Bartisches, f 2. dem Arbeitstisch und r siehe Abbildung. 3. den Kühl- und Vorratsräumen. J ii H Die Platte des Bartisches,der am stärksten ins Auge fallen e Teil, dient ausschließlich zum Servieren der Getränke un beansprucht deshalb eine besonders gediegene Ausführung unter Verwendung besten Materials — z.,B. feingemaserten 62