1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

VORWORT Ul'cr das Thema „Mixed Drinks" sind in Deutschland, ebenso wie im Auslande, zahlreiche Rezeptbücher er schienen, so daß die Frage berechtigt erscheint, warum zu diesem Thema nun noch das vorliegende Lehrbuch herausgegeben wird. Die nachfolgenden Ausführungen mögen zur Beantwortung dieser Frage dienen. Vor ca. 40 Jahren entstanden in Deutschland ver» einzelt, und zwar als bescheidene Versuche, die ersten Bars nach amerikanischem Muster. Sie waren einigen großen Hotels mit zahlreichem ausländischen Besuch an gegliedert mit dem Zweck, den fremden Gästen eine in deren Heimatländern längst bekannte und beliebte Ein richtung hier ebenfalls zur Verfügung zu stellen. Im Laufe der Jahre errang sich die Bar auch in Deutsch land eine feste Position und wurde aus ihrem, in wenigen Hotels sozusagen versteckt geführten Dasein an die breite Üffentlichkeit gezogen. Ein Hotel, das als modern gelten will, ist heute ohne Bar kaum noch denkbar, und es be= stätigt nur die große Beliebtheit der Bar, wenn später neben Hotelbars auch solche, die nicht im Rahmen eines Hotels geführt werden, entstanden sind. Ihren Siegeszug verdankt die Bar in erster Linie der Kultivierung der all gemein als„American-Mixed-Drinks"oder kurz „Drinks" be zeichneten Getränkearten. Kaum waren aber diese Drinks in Deutschland auch nur dem Namen nach bekannt ge= worden, da tauchten auch schon eine ganze Anzahl „feder tüchtige" Leute auf, denen diese neuen Getränkearten eine willkommene Abwechslung für ihre Betätigung als „Fachschriftsteller" brachte.