1934 Rund um die Bar Ein Lehrbuch für Bartender und Mixer

Das Barsieb (Strainer) besteht aus drei nach neuöröi* Konstruktion aus zwei Teilen (Abb. C). Das dreiteilige Sieb hat eine durchlöcherte Platte mit Stiel, auf den aufmontier ten Drahtring wird die gleichfalls aus Draht gefertigte Spirale aufgeschoben. Das zweiteilige Sieb besteht nur aus Platte und Drahtspirale. Die Platte des zweiteiligen Siebes ist an den Seiten so ausgestanzt, daß sich zwei Schenkel bilden, auf die die Spirale aufgeschoben wird. Das zwei teilige Sieb ist praktischer, weil es leichter zu reinigen und ein Abbrechen des Spiralenträgers unmöglich ist. Das Muschelsieb (siehe Abbildung) dient denselben Zwecken wie das Spiralsieb, es ist jedoch wegen seiner starren Form jetzt weniger gebräuchlich.

Das Musdjelsieb

Das L öf f e 1 s i e b (Abbildung E) hingegen ist ein speziell für die Bar konstruiertes Gerät und dient dazu, die manch mal durch die Zwischenräume des Spiralsiebes in das Ge tränk gelangten Eisstückchen zu entfernen. Das Löffelsieb kann auch als Mischlöffel benutzt werden. Der Mischlöffel ist wie das Löffelsieb geformt, aber nicht durchlöchert, hat einen ca. 22 bis 25 cm langen, g e - drehten Stiel, am Ende abgeschlossen durch eine kleine Kugel.

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