1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

Sours

der Auffassung sind, damit ihr Korpergewicht reduzieren zu konnen. Der Sour wird rasch serviert und wird nodi rasdier getrunken. Der Vorlaufer des Sour ist der Rickey, der ganz ohne Zucker ist und durdi die zitronenartige Frucht, Lime, noch mehr Saure enthalt. Der Nachfolger des Sour ist der Fizz.

Brandy Sour

1 Barspoon Sugar 1 Lemon Juice 1 measure Brandy

shake well, strain into Flipglass balance Soda "Water Slice of Lemon on top

Champagneglass or Ballon 2 Lumps of Ice 1 Lump of Sugar Juice of a quarter Lemon balance Champagne stir gently

Champagne Sour

1 Yolk of Egg 2 Barspoons Sugar

Egg Sour

1 Pony Curasao 1 Pony Brandy 1 Spoon Lemon Juice shake well, serve in small Ballon

Fancy Sour

Put Snow Ice in H. B. Fix up as ordered decorate with small cut Fruits

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