1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

werden kann, dass der internationale Bartenderberuf der schwerste aller Berufe ist, in physischer und psychischer Hinsidit, so bietet er trotz Tag- und Nachtarbeit im Qualm von Raudi, trotz end- losem Stimmengewirr, abwechslungsreichem Personenbesudi und den standigen Klangen eines Gross-Orchesters, eine interessante und sdidne Tatigkeit fiir einen fiihlenden "Weltmann. Bedenkt man weiier, dass man mit der hbchsten Klasse der Gesellschaft stets in Beriihrung kommt, Vertrauen gewinnt und als Gentleman gilt, so hat man eine weit grossere Aufgabe vor sich als in einer anderen Berufsgattung. Es ist nicht glaubhaft fiir den Laien, dass solche Barkeeper mit Hoheiten, Furstlichkeiten, Lords, Gross- politikern, fiihrenden Personlichkeiten verschiedener Staaten und Religionen, Schriftstellern, Poeten und beriihmten Sdiauspielern aus alien "Weltteilen in regem personlichem taglichem Verkehr stehen. Eines ist aber sicher, dass der Bartender, der treu und be- scheiden der Weltbiihne seine Dienste leistet, als uberlegener und ausgeglichenerMensch demLeben gegeniibersteht. Ob in New York, San Francisko, Yokohama, Sydney, London, Paris, Berlin, Rom, die Gesellschaft und die Bars bleiben iiberall in gleichem Rahmen, und die Barmeister ernten ihr Vertrauen in schwerer, aber freu- diger Arbeit. In diesem Sinne, Barmen of the World; keep the Flag flying, und wenn die Welt heute um keine Spur gescheiter ist als gestern, und die Lasten nicht geringer, die Schwierigkeiten nicht leichter, und die Bedrangnisse nicht weniger fiihlbar: Bar remains Bar. Bar, to-day's large fortification round of the World for hap piness and freedom, GlUck und Menschenfreiheit, ob Krieg oder Friede, ob die ausseren Verhaltnisse erfreuliche oder unerfreuliche sind, ob die Mensdien um uns das Rechte tun oder das Schlechte, das alles hat im Grunde so wenig Bedeutung wie das Wetter. Wir bleiben an Unseren Posten, teilen Freud und Leid und denken wie sie: die beste Fleilerin ist die Zeit. What is the origin of the words Bar and Cocktail? All the world is debating about the origin of the name of the most popular American drink, the Cocktail. In the times of the first great colonisation of America, that is in the XVI Ith Century, when English, French, Dutch and Spanish emigrants settled along

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