1935 The Barkeeper's Golden Book by O Blunier

Flips

Die Flips sind ein sehr beliebtes Getrank und erfreuen sich interna- tionaler Beliebtheit infolge ihrer vorziiglichen Nahrhaftigkeit und der verschiedenen delikaten Aromas. Der Flip wird aus Spirituosen, Weinen und Likdren zusammen- gesetzt, Hauptbestandteile sind Zucker und Eier. In jeden Flip ge- horen 2 Eigelb (Trinkeier). Nach Belieben wird auch Vanillezucker verwendet. Das Bestreuen mit Muskat ist jedodi individuell und hangt von dem Geniesser ab. Als Morgengetrank eingenommen, gehdrt er unbedingt zu den Egg Nogs und ist als alter American Drink auch von dieser Abstam- mung. Nachdem er im Shaker tiidhtig gesdiuttelt (frappiert) ist, fein gesiebt in ein Flipglas, wird er der Damenwelt mit Strohhalm vorgesetzt.

Yolk Egg 1 Barspoon Grenadine Vs Curasao '/s Brandy shake well balance Soda Nutmeg

Bosom Caresser

Brandy Flip

1 Barspoon Sugar Yolk Egg balance Brandy shake well, strain in small Tumbler or Wine glass Nutmeg 6n top

Broken Spur

Yolk Egg

Vo Gin ^/2 Italian Vermouth '/s Porto 1 Spoon Anisette

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