1936 1000 Misture by Elvezio Grassi

JULEPS

Brandy Julep. Scegliete 5 foglie di menta fre– sca, trituratele e aggiungete nel shaker assieme a questo: r cucchiaio zucchero 50%. Cognac, mescolate bene poi: Pezzettini di ghiaccio 20% Acqua 20 % Chartreuse verde. Sbattere bene il tutto, versare in un calice colorato piccolo, filtrando. Guarnite con pezzetti di frutta di stagione r foglia di menta fresca. r spruzzo Succo limone r spruzzo Cognac. Servite con pagliette. Erdbeer Julep (Specialità te- desca). Versate in un calice da vino: r bicchiere da vermouth di Crema fragole r spruzzo Succo limone. Riempite il calice di ghiac– cio neve, guarnite con fra– gole fresche e servite con pagliette. I ~. - .E. GRASSI,

Francy Julep. Versate in un calice piccolo: 3 / 4 ghiaccio neve r cucchiaio Sciroppo bianco r bicchiere da vermouth di Gin r spruzzo Noyeau Guarnite di foglie di menta fresca e frutta di stagione. Servite con pagliette. Gin Julep. Lo si prepara come il« Brandy Julep »,al posto del Cognac, mettere Gin. Jersey's Lily Julep. Versate in un calice piccolo: 3 / 4 ghiaccio neve r cucchiaio zucchero r bicchiere da vermouth di Cognac Riempite di Champagne secco Guarnite di foglie ·di J azmin e fiori d'arancio, cospargete di zucchero e servite con pa– gliette. Mint Julep. Come il << Brandy Julep »,