1937 Autococktail Castro by Julio Castro

J U L 1 o e A s ·¡• H o

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SOURS

GIN SOUR

Como un Gin Fizz, agregándole: Cucharadita más de azúcar impalpable ,,

de vino tinto por encima, procuraudu

que quede en la superficie Nota. - Todos los Sours se hacen lo mismo, cm11 biando de nombre según la bebida que se emplee.

F L I P S

PORT FLIP

B.

1 Yema de huevo 2 Cucharaditas de azúcar impalpable 60 Gramos Oporto Real 1820 (etiqueta gri11) 20 Cognac Arnarchand 1 Chorrito Crema de Cacao Henzi Sírvase en copa NQ 14 y espolvoxéese canoln

por encima.

AMARCHAND FLIP

B. 70 Gramos Cognac Amarchand

2 Cucharaditas de azúcar impalpable 1 Yema de huevo 1 Chorrito Curacao Henzi Sírvase en copa NQ 3 y espolvoréese canela p111 encima. LA MARTINIQUE RHUM FLIP

Lo mismo que e l anterior, sustituyendo el Cogn11t

por el Rhum La Martinique.

111111u111111111111g111111111111111111111111111111111111111.,1111111111111111111111111111111111111111u11111111111111ui1111tm11111111111111111111111111111111t1t111111111

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