1937 Recetario Internacional de Cock-Tails by Salvador Trullos Mateu

cotelería publicados hasta el p re s e n t e momento en Cuba y en el mundo en­ tero. Mejor que el que publicó últi­ mamente el cantinero del hotel "Sa­ voy", de Londres, que es el más no­ vedoso; mejor que los que circulan por Norteamérica, recopiladores · de los coteles más conocidos y de las d-eádones posteriores a la "Ley Se­ ca". Es libro nuevo, porque, la serie de estudios que tiene sobre la historia, el proceso de la elaboración y las condiciones terapéuticas de la cerve­ za, del charnpagne, de la ginebra, del , vermouth, del whisky, de la uva, del vino, del ron, del coñac y de la si­ dra, es la primera vez que se hacen y se publican en libros de esta clase. , Y eso nada más que fuese, es sufi­ ciente para hacer este libro nuevo. Pero, no es eso sólo; este libro posee más de doscientas recetas de cote­ lería que no tiene el anterior. Y al­ gunas de ellas, de las que triunfaron · en el Concurso Nacional de Cote­ lería que acaba de efectuar el "Club de Cantineros de la República de Cu­ ba". Si es así, no cabe duda, el libro es nuevo y el mejor de todos los pu­ blicados hasta el presente momento.