1928 370 Recettes de Cocktails par Jean Lupoiu

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Cj)réface

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OHSQ UE Henri Philippe quilla Maxim 's en 1904 cl pril la direction du Barde Tabarin , il continua à initier la jeu– nesse d'alors aux cocktails, encore il'ès peu goûtés à celle époque ; H enri Philipp e es t w1 de nos premiers barmen

Français , propriétaire au jou rd'hui du Bar Volney, à Nice ; c'est au titre d'un des inilialeurs en France de l'excellente habitude du cocktail , pris en__ modération el qui, par sa composition val'L ee, _offre à ioule heu re de la joum~e . une botsson co rrespQndanl à la disposdwn_ ~u consommateur , que nous marquons LCL un souvenir cordial à l'excellent bm·man qu' est Henri Philippe. Cilons enco re quelqu es << As », barmen à Paris el à Londres, puisqu 'à l\ ew-York, depuis que l' Amériqu e es t répu tée sèche, il est difficile de se procurer les ingrédi_enls

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