1928 370 Recettes de Cocktails par Jean Lupoiu

87 - Champagne Punch Pour 12 personnes

Dans une casserole : 100 gr. sucre en poudre, 1/4 verre d'eau, le jus de 3 citrons, 2 verres à Madère Sirop Fraise, 1/4 litre Cognac, 2 ananas coupés en tranches, 10 tranches d'orange, des fruits, cerises, bananes, ananas, etc . Fer– mer le tout dans la glacière et au moment de servir ajouter 2 bouteilles de Champa– gne. Servir dans des coupes. 88 - Coaxer 2 jets Curàçao, 2 jets Anisette Marie Brizard, 3 jets Marasquin, 1 blanc d 'œuf, 3/4 Calvados. Agiter et servir. 89 - Calamore Cordial Remplir un verre à liqueur avec de la· glace pilée. Verser sans mél'anger moiti~ Pippermint, moitié Cr~me de Cacao . Servir avec des pailles. 90 - Columbia Skin 1 cuiller de sucre, 3 jets jus de citron, 3 j ets Curaçao, 2/3 Rhum. Agiter et servir.

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