1938 Cocktails by Jean Lupoiu

LA VINICULTURE FRANÇAISE

Et de par le volume de sa production, et de par la superficie de son sol planté en vignobles, la France arrive, et de loin, en tête des plus forts producteurs de vin du monde entier. Non compris l'Algérie, la France conti nentale réserve en moyenne 1 .440.000 hec tares de son sol à la plante de Bacchus et la récolte moyenne de produits finis, prêts à la consommation s'est élevée de 1923 à 1928 à une moyenne annuelle de près de 60.000.000 hectolitres de liquide Héritière, en matière vinicole, de tout l'effort antique des vieilles civilisations gréco-romaines, on peut dire que l'élève a dépassé de loin, sous tous les rapports, ses maîtres les plus compétents. En effet, la qualité diversifiée de son sol, la douceur proverbiale de son climat, la dis position idoine de ses coteaux, l'intelligence de ses vignerons, la sagesse de sa législa tion, tout a contribué à créer ici une pro duction rationnelle en qualité et en quantité. Effleurer, même superficiellement, l'ana lyse de la réalisation locale des différents crus, ferait déborder le cadre de ce travail.

165