1944 Comment préparer chez soi 250 Boissons

-100- d'essence de mélisse,' 1 gr. d'essence d'anis, 1 gr. d'essence de badiane, O gr. 30 d'essence de fenouil doux, 0 gr. 02 d'essence de coriandre. Ajouter 25 cen– tilitres d.'eau. Faire dissoudre 1 kg 250 de suc:re d'ans un litre d'eau froide. Mélanger à \lil litre d'alcool à 90° 15 goutt es d'essence d'absinthe, 10 gouttes d'e&• sence d'anis. Mélanger et ajouter 10 grs d'eau de rose. Filtrer. Essence d'anis, de fenouil, de coriandre, de ch aqu e 10 grs ; essence de badiane, 15 grs ; essence d'absinthe, 20 grs ; essence d'angé– lique et d' origan, de chaque 4 grs. Faire dissoudre dans 2 litres d'alcool à 90°. Avec cet extrait, on pourra préparer 20 litres. Q.'ab~ sinthe à 75° en le mélangeant à 15 litres d'alcool à 85° et à 2 litres d' eau distillée. Autre formule, - Aulre formule. -

Vulnéraire

Macére'r 10 jours, dans un litre d'alcool à 90° :· feuilles fraîches · d'absinthe, angélique, basilic, cala– ment, fenouil , hysope, marjolaine, mélisse, menthe, origan, romarin, rue, sarriette, sauge, serpolet, thym, sommités fleuries d'hyperion, sommités fleuries de lavande, de chaque 25 grs. Filtrer.

Secret de Mathusalem

Faire macérer 15 jours, dans un litre d'alcool à 90° 1 20 grs de feuill es de grande absinthe, 20 grs de menthe poivrée, 20 grs d' agaric, 10 grs de cardamome. Filtrer.

Eau de Mélisse des Oarmes

Macérer 10 jours, dans. un litre d'alcool à 90°,