1944 Comment préparer chez soi 250 Boissons

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lmperial Pope Jeter dans s· litres d'eau bouillante 1 kg de sucre, 2 citrons coupés en tranches et 60 grs de crème de tartre. Quand le liquide est tiède, a jouter une tranche de g ros pain, 2 cuillerées de levur e de bière. Remuer jusqu'à dissolution du tout. Laisser 24 heures dans un vase couvert et mettre en bol}teilles. Prendre des petites tranches de sapin avec leurs· aiguilles et les faire bien sécher. En faire bouillir un kilog environ pour 15 litres d' eau. Ajouter a u liquide tiède 2 kilogs de pain en tranches - du pain de seigle noir de préférence - et un kilog de casso– nade. Ajouter 35 litres d'eau, laisser fermenter, filtrer, .mettre eri bouteilles que l'on couchera. Boisson au S?pin Jeter sur le zeste r âpé de 3 citrons 9 litres d'eau bouillante. Quand le liquid e est froid, ajouter le jus filtré des 3 citrons et 1 kg de sucre, 500 grs de raisins secs hachés très fin. Laisser macérer 5 ou 6 jou-rs, en remuant tous les jours. Filtrer et mettre en bou– teilles. Eau d'Orge Faire bouillir dans un quart de litre d'eau 50 grs d'orge pendant un quart d'heure. J eter l'eau et la remplacer par 1 litre 100 d' ea u fraîchement bouil– lante. Faire réduire de moitié. P ass,er, ajouter du vin, du sucre, du citron, etc., à volonté. Nectar Gallois

Boisson aux Quatre Plantes

1 l.500 grs de cassona de, un demi-litre d'alcool à 90o,

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