1944 Comment préparer chez soi 250 Boissons

-75- de cannelle, 5 centilitres d'eau de girofle, 1 centilitre d'eau de fleur d'oranger, 1 centilitre d'eau de mus– cade, 2 centilitres de teinture d'iris. Ajouter - si l'on veut - 2 litres d'eau. Faire macérer 15 jours, dans 4 litres 230 d'alcool à 90°, 250 grs de j:Jadiane, 100 grs d'anis vert, 12 grs de fenouil, 25 grs de coriandre, 12 grs de bois de sassafras, 3 grs de racine d'angélique, 30 grs de zeste de citron frais. Faire un sirop avec 5 kgs 500 de sucre et 2 litres d'eau et verser chaud sur 200 centi– litr:es d'eau de fleur d'oranger, 50 centilitres d'ea-u de cannêlle et 50 centilitres de teinture d'iris. Faire macérer 15 ' jours, dans 4 litres d'alcool à 90°, 150 grs de badiane, 75 grs d'anis vert, 25 grs de fenouil, 25 grs de coriandre, 6 grs d'ambrette, 100 grs d'amandes amères, 3 grs de racine d'angélique. Verser chaud sur 2 litres d'eau de roses et 1 litre d'eau de fleur d'oranger un sirop fait de 5 kgs 500 de sucre et 2 litres 500 d'eau. Autre formule Macérer 15 jours, dans 4 litres d'alcool à 90°, 150 grs de badiane, 50 grs d'anis vert, 25 grs de fenouil, 25 grs de coriandre, 12 grs de bois de sassa– fras, 12 grs d'ambrette, 100 grs d'amandes amères, 3 grs de racine d'angélique, 25 grs de zeste de citron frais. Faire un sirop avec 5 kgs 400 de sucre et 2 litres 500 d'eau. Ajouter 1 gr. de teinture d'iris. Autre forrnule Macérer 15 jours, dans 5 litres 500 d'alcool à 90•, 200 grs de badiane, 75 grs d'anis vert, 50 grs de fenouil, ' 50 grs de coriandre, 30 grs de bois de sassa- Autre formule Autre formule