1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

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RECUEIL DE COCKTAILS

CREAM FIZZ (Shaker)

1 cuillerée de sucre; 1 cuillerée de blanc d'œuf: jus d'un demi citron; 1 verre Dry Gin; 1 cuillerée de crème fraîche. 1/3 Cognac; 1/3 Dry Gin; 1/3 Cinzano; 2 traits Coinitreau. Très répandu à Londres. Prendre un citron de grosseur suffisante, enlever l'écoroe en spirale sur toute sa lon gueur sans le déchirer, de façon à pouvoir garnir le verre à 1 centimètre du bord. Givrer le bord du verre à Bordeaux, garnir de 2 ce rises. Autre formule: Givrer le bord d'un verre à Bordeaux,ajou ter l'écorce d'une demi orange ou citron et 1 ou 2 bigarreaux. (Voir: Brandy Crustas, Gin Crustas, Rhum Crustas, Whisky Crustas) CUBANO COCKTAIL (Shaker) 2 traits d'ananas; 1/3 Apricot Brandy; 2/3 Cognac. CURAÇAO COCKTAIL (Le Cocktail au Cura çao)(Shaker) 1/3 jus d'orange; 1/3 Curaçao; 1/6 Cognac; 1/6 Gin. Passer verre au Bitter d'orange. Décorer un grand verre avec des fraises, framboises et bigarreaux, les mélangerr avec des petits morceaux de glace, puis ajouter : jus d'un demi citron; 1 verre de Curaçao rouge; 1/2 verre de Rhum Négrita. Mélanger légèrement et servir avec paille et cuillère. D DAIQUIRI COCKTAIL(Le Daiquiri) (Shaker) Jus d'un grand citron; 1 cuillerée de sucre ou de grenadine; 2/3 Bacardi (Rhum). CROWE COCKTAIL (Tumbler) CRUSTAS CURAÇAO PUNCH

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