1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

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RECUEIL DE COCKTAILS

glace pendant six heures environ. Filtrer alors ce mélange dans un autre broc et le faire mousser par l'addition de trois bou teilles de Ginger Aie qui remplacent l'eau de Selz habituelle. JAPANESE COCKTAIL(Le Japonais)(Shaker-) 3/4 Cognac: 1 trait Angustura; 1 trait Crème de Noyau: 1 trait sirop d'Orgeat: 1 trait Curaçao.Servir avec cerise et zeste de citron. 1 cuillerée de sucre en poudre: 1 jaune d'œuf: 1/2 verre de Bordeaux rouge: 1/4 Fine: 1/4 Curaçao. Passer rape à muscade. 2 traits Angustura: 1 cuillerée à café de sucre: 1 verre cidre: zeste de citron. JOHN COLLINS(Le John Collins) (Shaker) 1 cuillerée de sucre: 1/2 verre de jus de ci tron: 1/2 verre de Gin. Ajouter de la glace en morceaux, remuer à nouveau et servir avec de l'eau de Selz. JOHN'S COCKTAIL N° 2(Tumbler) 1/3 Cinzano Dry: 2/3 Whisky: 2 traits de Curaçao rouge. , 1/3 Pernod: 1/3 Canadian Cub \Vhisky: 1/3 Noilly. Finir avec 2 gouttes de grenadine sans remuer. 1 cuillerée blanc d'œuf: 1/2 verre jus d ana- na: 1 verre de Gin. Servir dans un verre à Fizz et compléter avec du Champagne. JEED LOCO (Shaker) JERSEY COCKTAIL (Tumbler) JOSEPHINE (Tumbler) JUBILEE FIZZ(Shaker)

JUDGE COCKTAIL (Tumbler)

1/3 Apricot Brandy: 2/3 Whisky.

JULEPS

Long drinks, se sert dans un grand gobelet. La base est de feuilles de menthe fraîches, pressée de façon à en extraire le parfum et