1947 Cocktails Choix de 600 Recettes by A Vermeys

RECUEIL DE COCKTAILS

é4

Marnier rouge. Mélanger, finir avec Cham pagne, zeste d'orange.

NECTAR PUNCH

Se servir d'un grand récipient. Enlever l'écor- se de quinze citrons et faites les tremper dans deux litres de Rhum Négrita pendant 48 heu res. Ensuite ajouter 3 litres de Rhum et 2 li tres d'eau ainsi que le jus des quinze citrons et deux litres de lait bouilant, puis la valeur d'une noix de muscade en poudre. Bien, mé langer le tout, le couvrir et le laisser ainsi pendant 24 heures puis ajouter 1 kilo de sucre en poudre, bien mélanger le tout, le passer à travers un linge bien épais et le mettre en bouteille. On peut le servir de suite.

NEW DREAMS COCKTAIL (Shaker)

1 trait de Bitter Campari; 1/3 CuraçaO'rouge; 2/3 Bacardi (Rhum).

NEW ORLEANS FIZZ (Shaker)

1 cuillerée de sucre; 1/2 blanc d'œuf; I trait de fleur d'oranger; jus d'un demi-citron; 1 cuillerée de crème fraîche; 1 verre de Dry Gin. Compléter avec eau de Seltz.

NEW YORK COCKTAIL (Shaker)

1 cuillerée de sucre; jus d'un quart de citron; 2/3 de Whisky; zeste d'orange.

NICK'SOWN(Celui de Nick)(Tumbler)

1/3 Cognac; 1/3 Martini; f trait Angustura; 1 trait Absinthe.

El!'', I i'I

NICKY'S FIZZ (Shaker)

1/2 verré de Grappefruit; 1 verre Dry Gin. Compléter avec eau de Seltz. (Par Frank, Bar Ritz) 1/3 jus d'orange; 1/3 Sloc Gin (Gin à la prunelle); 1/3 Kummel. Servir avec une ce rise.

NICOLE (Shaker)