1947 Cocktails Mundiales by Pedro Chicote

Ponches

El ponche es una bebida americana muy genera– lizada ·eri España. Se preparan calientes y fríos y :i base de lícotes, frutas, leche y huevos. Lo más co– rrientes entr:e nosotros son los de leche, huevos y copa de coñac o rQn. l :~_ *

PONCHE DE LBCHE (caliente)

Prepárese en cocktelera: ·

.U na cucharada grande de ·azúcar. · Una yema de .huevo.. U~a --copa de teche caliente. Yz copita de ron o coñac.

Bátase muy bie_n <:on.. una ·cucharilla en la cockte– lera y sírvase en un vaso grande, floreándolo con un poquito de ·canela.

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