1947 Cocktails Mundiales by Pedro Chicote

C1:Jando ya apuntaba la ruina de los cose<:heros de vino de esta región, un químico les sugirió la idea de que el vino sobrante de las cose-chas, en vez de tirar– lo, lo podían convertir en akohol por el antiguo pro– cedimiento usado por lo,s griegos, de la. destilación, procedimiento que por aquella época estaba reducido a los estrechos límites del laboratorio de farmacia. Y he aquí cómo nació el famoso coñac, pues después no tardó en descubrirse que el alcohol destilado de los vinos de la región tenían un gusto sutil y aromá– t.íco, un <:olo~, tinto dorado y un valor medicinal supe·– rior a todas las aguas de vida conocidas por aquella época, Los comerciantes holandeses, que, como hemos di– cho antes, tenían principalmente el comercio de estos vinos, bautizaron a esta nueva bebida con el nombre de brandwijn, o sea vino quemado, y cuando lo ex– portaron a Inglaterra, los ingleses, por corrupción del lenguaje, le denominaron brandy, con cuyo nombre se le conoce hoy día en el idioma .inglés. No deja de ser curioso que, siendo el coñac un producto genufo.amente ·francés, dos de las principa– les marcas de coñac hayan sido fundadas por dos _ ingleses. A principio del siglo XVII llegó a Cognac, con el propósito de colocarse .como escribiente en al– guna de las destilerías de la región, un joven inglés apellidado Martell, . el <:ual; por no encontrar ocupa~ ción como empleado·, a los pocos meses d.e estar allí

Vino de San Mutín muy humoso, mas bon vin. 5.3 ·.