1947 Cocktails Mundiales by Pedro Chicote

.De todas las complícadones con · que se tropieza en el arte de la destilación del whisky, quizá la que más pericia y conocimiento demanda la constituye el mezclado y la maduración. Durante el transcurso de los años, el akohol es en parte evaporado; quedando únicamente en los barri– les la ·parte más fina del licor suave y maduro para mantener las más altas tradiciones del whisky es– cocés. Pes~és de muchos .años dedicados a la investiga– ción, los técnicos de la Casa Dewar han conseguido combinar las cualidades características de varios whiskys individuales, provenientes de sus numerosas destilerías, en una sola mezcla suave y madura, de exquisito sabor y fragancia, recono<:ida en todo el mundo bajo el nombre de whisky etiqueta blanca. También el whisky de la Ca·sa Vaugham Jones e~ uno de los buenos y m·aduros whiskys de más alta calidad que se fabrican en las destilerías de· Es- . cocia. Reteniendo en las bodegas por espacio de .algunos años, en barriles de roble de los de vino de Jerez, envejece y adquiere el delicado bouquet y aroma tan estimado por los buenos aficionados. - GINEBRA INGLESA.-Es una bebida elaborada en Inglaterra a_base de cebada .y r~ctificada· después con bayas de enebro y otros ingredientes, que le · dan esa fragancia aromática tan característica.

Media vida es la candela; pan y vino, .vida entera. 66