1947 Cocktails Mundiales by Pedro Chicote

MARSELLA VIRGEN.-·Se denomina así a los mag– níficos vinos blancos del litoral de la llanura- de Trapani, vinos que al enranciar toman el sabor carac– terístico de Marsala. Son vinos blancos de color ama– rillo, ambarado, más .sápidos· y de mayor graduación los de Akamo, y dotados de un aroma y de un nervio particular. Se producen vinos análogos en la provin– cia de Palermo y otras localidades diversas. ..- NEBBIOLO.-Es el vino nativo de vidueño, pro– genitor de todos los vinos tintos del. Píamente y Va·l– tellína. De U¡n bello tinto, rubio, claro austero, rico de tanino y pertumado. ·vino perfe.cto a los cuatro años. Con este vino se prepara también un tipo agradable, dulce, espumoso. VERMOUTH.-Este gran vino drogado, nacido en la ciudad de Turín, allá por el año 1876, ha sabido ganarse la estimación por el área enorme por donde se ha difundido. Es un vino aromático, de sabor amargo, de 15 a 17º, que posee una moderada riqueza en azúcar. Es el aperitivo más conocido en todo el mundo. • 1 FERNET BRANCA.-Este es uno de los amargos que solicitan la preferencia de los buenos aficionados a los aperitivos, destacando su perfil sobre los ·demás con una grandiosa ventaja por las excelencias de sus cualidades. El fernet branca italiano es un aperitivo amargo, ·de aroma especial, acreditadísimo en todo el mundo y con más de un siglo de existenda. Este ape-

Pan, vino y carne crían buena sangre.

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