1947 Cocktails Mundiales by Pedro Chicote

sía a base de esencia de cominos y akaravea. El más reputado de todos ellos es el elaborado por la gran destilería A. Wolfschmidt, de Riga. Su'2Cia. El\ licor nacional de Suecia es el llamado svensk- · punch, hecho a base de coñac y huevos. .... .. ·.:_•:- ' . • 1',"- ... :- En Suecia, además, se fabrica una clase de aguar- · .:./~ diente llamado b.riinnvin, muy semejante a nuestro- · · ·.::~.'\·~'. chinchón. SUIZA El consumo de vinos y licores en Suiza es de los universalmente conocidos, y de los que se elaboran y consumen en el paí~ en gran cantidad los de Neu- · chatel, Valais y Vaudí (en su mayor parte blancos) . De licore~ se elaboran el kirsch y la genciana, que tiene en el país gran aceptación. Antes se consumía gran cantidad de absínthe, pero "· desde que la ley prohibió la fabricación de esta clase de aguardiente el consumo ha quedado des.echado. Hay otro licor muy popular en Suiza llamado kir- , ;: ,1 ;, .. Fuerte des.gracia no tener para· vino y beber agua. ·-

,. '~: -

76