1947 Cocktails Mundiales by Pedro Chicote

Con el jugo de batata .elaboran una bebida muy popular en el país, a la que llaman cachfry. De las varias clases de vinos que se producen, los má,s estimados son los schiras y el ispahan.

J . Los naturai~s de estas islas fabrican con la raíz de la planta de la pimienta un lkor fuerte, seco y pican– te, de mucho consumo entre ellos, con el nombre de kava. También tienen otra bebida más suave, especie de nuestra cerveza, elaborada a base de cereales, que es la más popular del país, y la denominan ka,rwa. Por último, los indígenas de Haw.ay preparan tam– .bién una bebida muy fuerte, hecha con las raíces de una planta que se llama "Taro". . Dicha. bebida, .que tiene. el nombre de "Okolehau", que en su lenguaje quiere decir "culo duro" -petdón por la frase-, es de tan elevada gra4uación alcohó– lica, que, según dicen los hawayanos, nada más olerla, dan ganas de bailar el ·,; ¡ ¡bula! !", baile típico de ellos.

Más vale que sobre pan que no falte vino. 89