1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

negra; Mantuos-pensiles; Jaenes-duracinae; Mollares-helvolae ; Albillos-dapsiles; Jimenaeias-Ximeneeiae; Ferrunos flaventes; Vigeriegos-postratae; Agraeeras-oxyearpae; Ferrares-pergula- nae; Tetas de Vaca-bumasti; Gabrieles-oleaginae; Datileras- dactylides; Moscateles-Apianae. El país de Armenia, reclama para sí la creación del cultivo de la vid, basado en el hecho de que Noé, según la Biblia, ha sido el primero que en la historia se dedicó al cultivo de ella» al Sur de la referida región, cerca de Erivan, y al Norte del lugar en que descendió del Arca en el Monte Ararat. Los fenicios, los gi iegos y los romanos» fueron los que propagaron en la región mediterránea, el ,cultivo de la vid. Los chinos» que cultivan al presente en sus regiones meridionales» Ja vid» se sabe que no poseían este cultivo por el año 122 de nuestra Era. Aunque existen varias vides espontáneas en el Norte de China» no puede admitirse •—dice un autor— como pretendió M, Regel, que la mᣠanáloga de nuestras vides» o sea» la Vitis amurensis Ruprecht» pertenezca a la misma especie de la Vitis vinífera, pues las semillas de muchas especies di- fieren mucho. Si el fruto de las vides del Asia Oriental hu- biese tenido algún valor, los chinos habrían pensado en sa- car partido de ellas. También en el Nuevo Mundo existen vides silvestres —di- ce el mismo investigador— como la Vitis labrusca y eariboa, pero la Vitís vinífera como cultivada, no era conocida cuando el descubrimiento de Colón; y los viñedos que hoy existen en toda la América: California, México» Chile» Argentina» etc.» de- ben su origen a vides introducidas por españoles. En algunos autores antiguos se encuentran datos muy curiosos sobre la vid. Dice Estrabón que en la Margiana» exis- tían vides de un grueso tan enorme» que dos hombres apenas podían abrazar su tronco. Y Plinio refiere en su Libro XIV» que en Populonia existía una estatua de Júpiter» hecha de un solo trozo de madera y perfectamente conservada» no obstan- te contar algunos siglos de antigüedad. También refiere que los templos de Juno en Patera» Murcila —Marsella— y Meta- ponte» estaban edificados sobre columnas de vid» e indica tam- bién textualmente» que las escaleras por donde en su tiempo se subía al templo de Diana en Efeso, estaban hechas de vid de Chipre» afirmando que ésta era la madera más dura que se conocía en aquellos tiempos. COMO SE PLANTAN LAS VIDES Las vides se plantan, generalmente» con sarmientos barba- dos. Mejor dicho, con raíces o sarmientos, sin raíces. Los sarmientos barbados se crían algunas veces en almacigos; las raíces o sarmientos sin raíces, se escogen en el momento de

Digiti ed by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009