1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

otro que lo que el doctor Magnus Huss llama alcoholismo. En la antigua Persia, atribuyese a Scensit» fundador de la ci- vilización irániea, la invención del vino» que denominaba €l Haona". En el Egipto antiguo, consumían un vino que de- nominaban "Arp", y una cerveza que titulaban "Hek", así co- mo otra bebida espirituosa que obtenían del jugo de la jalma y que se conocía por el nombre de "Shodou". El doctor Víctor Delfino, en su obra "El Alcoholismo", sostiene que en las postrimerías del reinado de Sesotris, se pensó ya en establecer la lucha contra el alcoholismo, porque los obreros de esos tiempos, sin duda para amortiguar sus su- frimientos, consumían con gran abundancia la cerveza que se fabricaba en aquellas edades. De los fenicios se dice por autores de gran crédito, que traficaban con vinos de la Siria, la Palestina y el Egipto. En China, pueblo de una civilización milenaria, se sabe que co- nocían la destilación del alcohol desde los tiempos más re- motos. Plutarco, el autor de "Vidas Paralelas", atribuye al sabio Licurgo, que para poder dominar con ventaja a lote pueblos que vencía, como un recurso político —cosa parecida a lo que hacen los japoneses en China, estimulando el consumo del opio—, favorecía entre ellos la embriaguez con el propósito de derrumbar su valor moral y físico» y, despertar al mismo tiempo en el pueblo que dirigía, la repulsa hacia el consumo de las bebidas alcohólicas que provocaban tales efectos. Dracón, el rígido legislador ateniense» castigaba con la muerte a los borrachos. Y los cartagineses, ese pueblo de guerreros indomables, se regían por leyes que prohibían el con- sumo de bebidas a los matrimonios el día que tuvieran apro- ximación carnal. Salomón, en los "Proverbios", combate briosamente la embriaguez. Pero el alcoholismo o la embriaguez, se divide en dos cla- ses: alcoholismo agudo y alcoholismo crónico. "Llámase "alcoholismo agudo", a la intoxicación que pro- duce el excesivo consumo de alcohol, que más comúnmente conocemos por "borrachera" o "embriaguez". Numerosos síntomas nos dan a conocer los efectos que hace el alcohol sobre el sistema nervioso, cuando se abusa de su consumo, y de una manera destacada, sobre el cerebro. Y su mayor o menor acción, se relaciona con la cantidad del li- cor que se consuma y la susceptibilidad de cada persona. "Las primeras manifestaciones sintomáticas de la intoxi- cación alcohólica aguda —dice el Dr. Víctor Defino— son los trastornos gástricos e intestinales... Aparecen la anorexia,

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009