1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

Aguas Minerales o Mineral Waters La Cotorra.

Bebidas no alcohólicas o r.cn afcoholic drínks Piran Lemonade. (Limonada sencilla de Limón Francés). Soda Lemonade. (Soda con limón). Clciret Lemonade. (Sangría). Grape Juice Lemonade. (Ju- go de uvas con limón). Orangeade (Naranjada). Limeade (Refresco de limón criollo). Korse's Neck. Lenioii Squash. White Rock o Apollinaris Le- monade. (Limonada con esas aguas). Grape Juice y Soda. (Jugo de uvas con soda). Medicínales - Drugs Aspirina. Cromo Seltzer, drink. Bíearbonate, drink. Eno's Fiuit Salí, drink.

San Francisco. Puente Blanca. San Antonio. San Agustín. Santa Rita. Apollinaris. White Rock, Pexrier. Celestins Vlchy. Poland Natural

Ganada Dry Sparkling. Canadá Dry Ginger-Ale. Presidente Ginger-Ale. C y C. Club Soda. C y C. Ginger-Ale. C. y C. Zarparrilla, Schweppea Club Soda. Schweppes Gínger Beer. Schweppes Quinine Toníc. Mondariz. Vichy Hopital. Coslada. Solars. Gestona. Kalak. Coca-Cola.

Plüto Water. Alka-Seltzer. Loeches. Cara baña.

íronbeer. Materva, Salutaris.

CÓDIGO MORAL DEL CANTINERO Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

El Cantinero debe ser siempre respetuoso con su patro- no y exigirle a éste» en justa reciprocidad» el mismo respeto y la misma consideración que requiere aquél. En el Bar, el Cantinero ha de estar siempre limpio y aseado y bien vestido; no fumará ni comerá en todo el tiem- po que permanezca en la Cantina, ni estará recostado sobre el mostrador ni sobre el aparador» ni pondrá los píes sobre los fregaderos ni sobre las bandejas en que deposite los vasos y tenga las botellas de los vinos y licores para el servicio. Tendrá, siempre, bien limpios, todos los departamentos de la Cantina o Bar y de manera tal» que brillen como para verse la cara. No cogerá con sus dedos ni el hielo ni las frutas cuando tenga que servirlas a los clientes.