1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

ARANGO

COCTELES DE GINEBRA Y OTRAS MEZCLAS ALASKA No. 1 3 Partes de Ginebra Seca. 1 Parte de Chartreuse ama- rillo. Chorlito o varias gotas de Orange Bitters, echado todo dentro del vaso de composi- ción» hielo y batirlo 20 ve- ces. Cuélase después en el vaso de composición y se sir- ve en copa de coctel» decora- do con una cascara de limón francés. ALASKA No. 2 Lo mismo que el No. 1, pe- ro sin el Orange Bitters y la cascara de limón. 1 Parte de Ginebra. 1 Parte de Crema de Cacao. 1 Parte de Crema de leche dulce. Y hielo. Se bate 20 veces, se cuela y se sirve en la co- pa de coctel, 2 Ginebra. 1 Crema de Cacao, 1 Crema de leche dulce. Hielo. Batido 20 veces» co- lado y servido en su copa. ALEXANDER No. 1 ALEXANDER No. 2

y¿ de Ginebra. Vi de Bacardí. V± de jugo de naranja. % de Granadina. % de Apricot. BARBARY COAST 1 Ginebra.

1 Crema de Cacao. 1 Whisky escocés. 1 Crema de leche» y trozos de hielo pequeños. Revolverlo despacio y li- geramente, colarlo y servirlo en su copa. BELMONT 2 Ginebra. 1 Granadina. 1 Cucharadita de Crema de leche. Hielo, batido 20 veces» co- lado y servido en copa de coctel. BENDER'S BEST 1 Vasito de onza y media de Ginebra. El jugo de V¿ naranja. Hielo picado» batirlo 25 veces» colarlo y servirlo en su copa. BIJOU No. 1 1 Ginebra de Plymouth. Un chorlito de Orange Bitters, y hielo. Revolverlo. Poner en la copa del coctel una aceituna y unas gotas de limón, y echar en ella» cola- da» la mezcla hecha y batida. 1 Chartreuse verde. 1 Vermouth italiano.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

ALEXANDER No. 3

1 Ginebra. 1 Crema de Menta. 1 Crema de leche.

Hielo» batido 20 veces y

colado en su copa.