1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

BIJOU No. 2

BRONX No. 2 (Seco) En el vaso de las mezclas; Una tajada de naranja. Media {ajada de pina. Apretarlo y molerlo bien. Se le echa hielo picado. 1 Parte de Ginebra seca. 1 Parte de Vermouth fran- cés. Bátase 40 veces, cuélese y se sirve en copa alta.

V» Ginebra seca. % Chartreuse verde. % Vermouth italiano.

Hielo, batido, colado y

servido en su copa.

BOULEVARD SPECíAL

1 Ginebra. 1 Jugo de toronja.

Chorro de Granadina. Hielo y revolverlo con una cuchara. Colarlo y ser- virlo. BOULEVARD 2 Ginebra.

BRONX (Stlver)

2 Ginebra. 1 Vermouth francés. 1 Vermouth italiano. l Á Jugo de naranja.

1 Vermouth francés. 1 Vermouth italiano. 1 Jugo de naranja.

La clara de un huevo. Batirlo 20 veces, colarlo

y servirlo en su copa.

Hielo, batirlo 10 veces y

colarlo y servirlo.

CAFÉ DE PARÍS 1 Vasito de ginebra. 1 Cucharadita de crema de leche fresca. 3 chorritos de Anisette. La clara de un huevo. Hielo, batirlo 25 veces, colarlo y servirlo en su copa. 1 Ginebra seca, 1 Vermouth francés. 1 Crema de Menta. lo y servirlo en su copa. CHANLER En vaso de composición: Hielo. Revolverlo, colar- Un pequeño trozo de hielo. Exprímase una corteza de limón. % de vermouth italiano, % de ginebra Oíd Tom. Revuelto, colado y servido CARUSO

BRONX (WALDORF)

% de Ginebra seca. % de jugo de naranja. En vaso de composición, con hielo, revuelto, colado y servido con una tajada de pina. BRONX (ORIGINAL) % de jugo de naranja. % de ginebra seca. Un chorro de vermouth. francés. Un chorro de vermouth italiano. En coctelera, con hielo, batido, colado y servido en su copa. BRONX No. 1 1 Ginebra seca.

Digitised by Jare M Brown & Anistatia Miller, 2009

1 Vermouth francés. 1 Jugo de naranja.

Hielo, batirlo 25 veces, co-

en su copa.

larlo y servirlo.