1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

PALM BEACH SPECIAL 4 partes de ginebra. 1 parte de vermouth italia- no. 1 parte de jugo de toronja. Hielo. Bátase 25 veces, cuélese y sírvase. PALMETTO 1 chorro de amargo de Na- ranja. 1/2 de ron Santa Cruz. (St Croix). V& de vermouth italiano. Con hielo, en la coctelera, batido, colado y servido en su copa. PASSIPE % de vermouth francés. % de ginebra Casa Lords. El jugo de una naranja. En la coctelera, con hielo» batido» colado y servido en su copa. PELL i/4 de vermouth italiano. ¥2 de ginebra Nicholson. Con hielo, revuelto y ser- Un Pousse Café, batido y colado, servido en su copa. PINK LADY No. 1 1 Vasito de ginebra. 1 Cucharada de Granadina. La clara de un huevo. Hielo. Bátase 25 veces, cuélese y sírvase. vido con una aceituna. PEPLO

NUMBER THREE Un chorro de amargo de na- ranja. Un chorro de Anisette. 14 de vermouth francés. % de ginebra Nicholson. Con hielo, batido, colado y servido con una cascara de limón enrollada al tope. NUTING No. 1 1 chorro de amargo de Na- ranja. 1/2 de vermouth francés. V-l de ginebra Plymouth, En la coctelera» con hielo, batido, colado y servido en su copa. OLD-FASHION WHISKEY. */i cuadradillo de azúcar. 2 cucharadas de agua. 1 chorro de Angostura. 1 vasito de whiskey. 1 pedazo de cascara de li- món. 1 pedazo de hielo. En vaso de old-fashioned servido con una cucharita. OLD TOM 1 vasito de ginebra. 1 chorro de curazao o Ab- sinthe. 3 chorros de jarabe de sor- go. 1 chorro de Angostura Bi- tters. Hielo. Revolverlo bien y servirlo con una aceituna y una tira retorcida de cascara de limón. ORANGE BLOSSOM 1 Parte de ginebra. 1 Parte de jugo de naranja. Hielo. Revuelto, colado y sírvase.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

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