1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

BRANDY No. 1 1 vasito de brandy. 3 chorros de Curazao. Agrégueseles un cuadra- dillo de hielo. Revuélvase y sírvase. BRANDY No. 2 Gotas de Orange Bitters. Vasito de coñac bueno. Gotas de almíbar. Hielo. Revuélvase, cuéle- BRANDY CRUSTA Una copa de vino. Untar- la por los bordes interiores con un trozo de limón por la parte de su jugo. Bordearla después con azúcar en polvo. 3 chorros de Marrasquino. 3 chorros de jugo de limón francés. 1 chorro de Angostura Bi- tters. Hielo. Revuélvase, cuéle- se y sírvase en la copa de vi- no bordeada con azúcar y una tajada de naranja. 3 partes de brandy. 1 parte de vermouth italia- no. 2 chorros de Angostura Bi- tters. Hielo. Revuélvase, cuéle- se y sírvase. BULLS-EYE Y aparte, prepárese: 3 partes de brandy. 1 parte de Curazao. BRANDY VERMOUTH se y sírvase.

Hielo. Bátase 35 veces, cuélese y sírvase con un po- co de nuez moscada en pol- vo por arriba. CHERRY BLOSSOM 3 partes de Cherry brandy. 2 partes de brandy. 4 chorros de jugo de limón francés. 3 chorros de Granadina. 4 chorros de Curazao. Hielo. Bátase 45 veces. 1 parte de Marrasquino. 1 parte de jugo de limón francés. Hielo. Revuélvase» cuéle- se y sírvase en su copa bor- deada con azúcar en polvo y con cascara de limón retor- cida. 2 partes de brandy. 1 parte de Apricot brandy. El jugo de un limón francés. El jugo de un limón criollo. Hielo. Revuélvase, cuéle- se y sírvase. DAZER 1 parte de Apricot Brandy. 1 parte de ginebra seca. 1 parte de whisky escocés. 1 parte de jugo de limón francés. 1 parte de jugo de naranja. 1 Chorro de Jarabe de sor- go. La clara de un huevo. Hielo. Bátase 40 veces, cuélese v sírvase. CUBAN BRANDY cuélese y sírvase. CLASSIC 3 partes de brandy. 1 parte de Curazao.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

3 partes de brandy. 1 parte de Curazao. 1 parte de leche fresca. 1 huevo fresco.

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