1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

MORNING No. 1

Hielo. Bátase 35 veces, cuélese y sírvase en un vaso de 10 oz. Agregúesele una cascara retorcida de limón, una fresa y llénese el va- so de agua carbonatada* o champaña. SARATOGA No. 2 1 parte de brandy. 1 parte de vermouth italia- no. 1 parte de whisky escocés. 2 chorros de Angostura Bi- tters. Hielo. Bátase 20 veces, cuélese y sírvase con una cascara de limón francés re- torcida. SHOCKER 1 parte de brandy. 3 partes de Jerez. 1 parte de vermouth fran- cés. 1 parte de Cointreau. 3 cucharaditas de jugo de limón franés. 1 pedacito dé canela en ra- ma. Hielo. Revuélvase, cuéle- ss y sírvase. SIDECAR 2 partes de brandy. 1 parte de jugo de limón francés. 1 parte de Cointreau. Hielo. Revuélvase» cuéle- se y sírvase. SIDECAR SPECIAL 1 parte de brandy. 1 parte de Curazao. 1 parte de Cointreau. 2 chorros de Marrasquino. Hielo, Revuélvase» cuéle- se y sírvase.

1 parte de brandy. 1 parte de vermouth italia- no. Un poco de crema de choco- late. 2 chorros de Marrasquino. 3 chorros de Angostura Bi- tters. 2 chorros de Absinthe. Hielo. Revuélvase» cuéle- se y sírvase con cereza y cascara retorcida de limón. El vermouth italiano puede sustituirse por francés. MORNING No. 2 Gotas de Ajenjo. Gotas de Angostura. y% de coñac, % de vermouth. Hielo frappé. Revuélvase, cuélese y sírvase. 1 parte de brandy. 1 parte de vermouth italia- no. 2 chorros de Curazao. Hielo. Revuélvase, cuéle- se y sírvase con una mora. GUEEN MARY

REELER 1 parte de brandy. 1 parte de Anisette. 1 parte de Curazao. 1 yema de huevo.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

Hielo. Bátase 35 veces,

cuélese y sírvase.

SARATOGA No. 1

1 vasito de brandy. 3 chorros de Angostura Bi- tters. 2 chorros de Marrasquino. 2 chorros de jarabe de pi- na.